老井極上燒肉(崇德店)
。地址：台中市北屯區崇德路二段256號(中科大飯店一樓)
。電話：04-22478590
。營業時間：1100-0000
。網址：https://www.lao-jing.com/
。用餐日期：2024年5月18日
網路上有許多文章，在分析、分享台中各大燒肉名店們~~~~~
其中有一家，被媒體推薦為台中必吃燒肉名店之一~老井極上燒肉!!!
創立於2014年~迄今也十年了耶!
目前台中有崇德店、美村店、另有竹北店
最新開幕的是台北信義店喔!!!!
2024年6月才剛開幕喔~~~~~
老井極上燒肉崇德店的店面位置很特別喔~
位於台中市北屯區崇德路上中科大飯店的一樓!
路過真的蠻容易錯過......尤其是大飯店的招牌更巨大...更顯目
可見，老井真的實實在在地打響名聲喔!!
用餐時間裡面可是高朋滿座!
推開門~~裡面空間超級寬敞!!!
跟店門口給人的感覺真的不一樣!
店內空間非常大、非常寬敞、裝潢氣派!
座位也很多!還有塌塌米座位喔!
通道兩側都是包廂座位!
桌距都很寬!
每張桌子也都很大!坐起來很舒適
桌上的注意事項~
最重要的部分是停車，目前沒有配合的停車場及停車優惠，但是會提供一張招待券
掃描Qrcode即可點餐喔
老井的菜單來囉!
老井極上燒肉採用套餐形式，另可加點日本料理、鍋物、米食、甜品!
套餐總共有七種套餐可以選擇喔!
老井極上燒肉，2014年創立~
第一家店就是這家崇德店喔
元日全和牛(雙人6600元、三人9900元)
肉品介紹!
御品老井套餐 (雙人3990元、三人5490元)
饕客專業和牛 (雙人3190元、三人4390元)
山海頂級豚 (雙人2890元、三人4190元)
極品安格斯牛小排 (雙人2590元、三人3690元)
嘗鮮 安格斯牛 (雙人2190元、三人3190元)
特選井緻豬肉 (雙人1990元、三人2890元)
日式料理 軍艦、手捲、炙壽司~品項也很多呢
單點肉品部分~
和牛單點
最知名的就是這個!牛舌!!
仔細看菜單~~~有1公分厚切、2公分厚切、30公分厚切!!!
沒錯!!!30公分!!!!超狂!!
豚肉單點
禽肉單點
漁人海鮮單點
蔬食也有喔
鍋物熟食菜單
飲茶及甜品菜單
酒
菜單一大本，是不是越看越選擇障礙?
其實有這種濃縮精華文字版的菜單喔~~簡單易懂~一目了然~
用餐當時有520活動，
帶媽媽來用餐，當然要加點520!好好犒賞一下媽媽才行~
以下截取手機點餐時的畫面~
登入時，會先看到注意事項~
我們當天三大兩小，點了這份饕客專業和牛三人套餐!
再另外加點手卷、壽司!
先看單點的部分~
有點一個黃金蝦卵手捲，上桌就被小孩吃光啦!
鮭魚炙壽司 $120
一貫60元，鮭魚肉質很棒~魚肉大片又紮實~口感很棒!
我個人覺得很超值，有推薦!
老井的套餐基本都有：雞湯、白桃醋飲、沾醬、小菜、生菜等皆可續加(泡菜需單點)
雞湯也是使用保溫壺裝著~一開始真的非常燙!!
小孩食用的話還是要稍微注意一下溫度喔
白飯!
白桃醋飲!
不是一人一小杯，而是整壺上桌耶!
這款醋飲喝起來有酸，不過很順口~我個人私心覺得比飲料好喝!
我個人喜歡喝酸酸的飲料~這款帶有冰沙口感的醋飲~我覺得非常好喝
白桃醋飲喝完可以再續杯，居然是來一壺耶!!!!!
可以看到是冰沙喔~~
這款真的超好喝，非常解膩、冰沙喝起來很過癮
不過，畢竟是烤肉，不要放得太靠近烤爐喔
如果不想讓冰沙太快融化，還是快快喝~
饕客專業和牛三人套餐的品項則有:
老井主廚沙拉、米食、海鮮、前餐、甜點、飲品、
主餐肉品的部分有七款肉喔!非常豐盛!
首先是醬料的部分，有三種~
水果燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽
小菜 有三碟~
韓式泡菜、青木瓜、鹽蔥牛舌
三款都是蠻清爽的，可以搭配肉品一起吃~
韓式泡菜，是酸辣的那種，甜味較少
不能免費續加
青木瓜
這道也是吃起來脆脆的，酸酸的
我覺得搭配肉品，還不錯
可免費續加
鹽蔥牛舌
很意外這道可以免費續加耶!
牛舌還算大塊耶!吃得到肉的那種!
老井主廚沙拉，有三款沙拉可以選擇~
這份是胡麻沙拉~
沙拉的顏色很繽紛，五種顏色都湊齊了~
胡麻醬也已經添加進去了!攪拌均勻就可以開動啦~
旁邊黑黑的是米香!吃起來很香喔~小孩很喜歡!
老井的胡麻醬很棒耶!吃起來滑順好入口~不黏膩不會過酸~
沙拉的也都切細切小塊，整體吃起來很有驚喜感!
超水感超好吃!
前菜，有四款可以選擇~我們是三人套餐可以選擇三個喔!
鮭魚炙壽司、干貝壽司!
鮭魚很厚很大一片~~~~
干貝壽司，干貝的色澤不錯!也很完整~
至於口感，從長輩的發亮的眼神看來，應該是很美味啦~
主餐肉品上桌啦!
其實上菜的速度非常快，快到小菜才剛上桌，沙拉也來了...壽司也上桌了
這三盤肉也跟著上桌了....瞬間桌子全滿了.........
只能說，出餐效率真的非常驚人!
紐西蘭牛舌佐洋蔥丁
牛舌切面完整又漂亮，顏色也很不錯
還可以看到牛舌有點厚度喔~讓人非常期待燒烤之後的口感!!
稍微烤一下~~~~變色就可翻面~不要烤太熟喔!
這樣有點紅潤感的時候，我們就夾起來了~~~趁熱快點吃~~~
這口感超棒的!!牛舌有點厚度吃起來有點脆脆的感覺~
超好吃!推薦!
安格斯厚切牛
這盤肉，搭配的是剝皮辣椒耶!!!非常特別!
我覺得吃起來口味很特殊，有點微辣，很有意思!
安格斯厚切牛，油脂不多，厚切的口感不錯
像在吃牛排一樣~
松阪豚 (薄切)
稍微醃漬過的松阪肉，可以選擇稜切或薄切~
我們選擇薄切的方式~肉片數量很多喔~~~超彭派
油花的分布均勻、油脂含量不多~
這盤松阪豚肉，CP值不錯!
吃起來口感脆彈，有口感但是很好入口，小孩超喜歡
加上醃漬的口味入味，清爽好吃~
安格斯反手拍
名字非常特別的安格斯反手拍來囉!
肉片非常薄，油花不多、肉質鮮紅
從這個角度可以清楚看到，安格斯反手拍肉片很美
搭配的是蔥絲和剝皮辣椒
來烤肉囉~
畫面真是太賞心悅目啦!
安格斯反手拍的肉片真的切得很美~
烤到兩面出現肉汁就可以囉!
不能烤過熟...烤的時候有點緊張
安格斯反手拍，沒有醃漬過，吃的是牛肉的原味~
口感很嫩，直接吃原味的就非常好吃~
安格斯手切金磚燒
日本A5和牛腰瘦姬
日本A5雪花和牛片面燒
三位一起華麗上桌啦~~~~~這畫面太美麗了~
日本A5雪花和牛片面燒
和牛片面燒，很大一片~~~
名符其實的雪花!油脂分布就像雪花一樣~~
日本A5和牛腰瘦姬
網路上一片盛讚的腰瘦姬來了!!!!!
外型看起來是三角型切塊狀~很大塊耶!!
不用擔心會烤壞喔~會有專人協助代烤!!
安格斯手切金磚燒
取名取的真好~真的像金磚一樣~一塊一塊~
服務人員說，這需要烤到每面金黃帶點微焦~
服務人員桌邊服務烤肉~~~~服務很專業也很細心!
烤網上的是 日本A5和牛腰瘦姬、日本A5雪花和牛片面燒
日本A5雪花和牛片面燒、
服務人員將大片的片面燒慢慢捲起來~再放到我們的盤子裡~
可以看到油脂很豐富喔!!
入口即化~~~太美妙了!!!好吃好吃好吃!
豐富油脂的雪花和牛片面燒~~~入口即化，肉質軟嫩，非常推!
日本A5和牛腰瘦姬
烤好之後，色澤真美~~~~
雖然是厚切，但是入口很嫩~~~~~~~~
滿滿肉汁，加上肉質極佳~讓人回味無窮!!!!
完全可以理解為什麼網路上會一面大推~~~~~
真的超推超推
海鮮
三種搭配可以選擇:草蝦+紋甲花枝、草蝦+生食級大干貝、草蝦+精品蛤鮑盅
我們是三人套餐，所以可以選三組!!上桌的時候就很澎拜啦!!
一組:草蝦+紋甲花枝、2組:草蝦+生食級大干貝
三尾草蝦!
這部分也是服務人員會幫忙烤喔!
服務人員很專業喔!排得很整齊~
生食級大干貝~~~~用小碗裝是有原因的!
因為烤完之後，裡面會有鮮甜的湯~~~~~
烤好的草蝦，服務人員還會幫忙剝蝦殼喔!
520限定 入化金條 $520
入化金條是和牛肋眼的部位~
當時剛好有520的優惠活動，加價一份來犒賞媽媽!
照片中就是 入化金條!兩條!
看起來油花很多，不過分布的很均勻~
非常珍貴的入化金條，會有服務人員代烤喔!
服務人員開始烤入化金條，同時也拿來這座亮晶晶的金箔~~~~
儀式感超滿!!
四瓶試管裝著金箔，非常霸氣!
顧客拍照也超有FU!
入化金條這份肋眼，真的很漂亮耶
色澤粉嫩，油花均勻分布，讓人超級期待!
換上新的烤網，放上珍貴的入化金條囉~
~烤好之後，再慢慢地放上金箔~~~
這部分服務人員真的超級小心翼翼~
似是斟酌著那個金箔的量~~~還有如何妝點的漂亮~
入化金條~完成啦~~~
成品就像藝術品一樣~~~~~~
和牛肋眼，表層有著滿滿的油脂~
這肯定是入口即化啊~~~
看著媽媽滿意的表情~這份入化金條確實有得到媽媽的歡心!
飲品
。100%鳳梨柳橙蔬果汁
。冬瓜鐵觀音
。井緻凍檸茶(加價20元)，有擺滿檸檬~不錯不錯~
飲料部分，表現尚可
個人覺得白桃醋飲更好喝!
甜點
。塔朵拉冰淇淋(荔枝)
。POLS冰淇淋(牛奶)
。井緻烤布蕾
名片和菜單本選用一樣沉穩的深藍，真好看
喜歡燒肉的朋友，非常推薦來老井!!
我們住在台中許久，第一次來到老井~老井的整體讓人非常驚艷!!
用餐空間非常寬敞!服務人員很用心
重點是餐點的部分，每一道都讓人很喜歡!!肉品部分都很棒!
小孩的味蕾最準了~真的是吃到讚不絕口~整場從頭吃到尾~
老井，我們肯定很快就會再訪啦!
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