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|| 西安涼皮 雜糧煎餅 ||

。地址：台中市北屯區四平路4-1號

。營業時間：0630-1130

。公休：星期二、星期三

。用餐日期：2023年10月28日

已經關注很久的西安涼皮 雜糧煎餅

位於水湳市場周邊，水湳郵局對面、中清路和四平路口

來過好幾次，但是都沒有買到~因為賣完就收了!

這次終於買到了!
 

西安涼皮和雜糧煎餅兩個攤子並肩在一起

排隊路線我看不太懂，我購買的那天，只排了一列，

前面的人，輪到時兩邊都有點，但我只點了雜糧煎餅而已

山東雜糧煎餅，每人限購兩份

山東雜糧煎餅菜單

基本原味一份60元，包含雞蛋、生菜、薄脆、黑芝麻、

可加點的配料有點多，很難選!!網路上幾乎都是推薦酸豆角!

決定點酸豆角來吃吃看

來看看製作過程吧!

首先是麵糊~

爐火蠻強的，要抹開麵糊真的是功夫

加上一顆雞蛋

迅速將雞蛋抹開

撒上芝麻

撒上青蔥

不確定是辣椒醬還是甜麵醬?(因為我點小辣)

快速將餅皮翻面

哇!餅皮很薄耶!

加上生菜

酸豆角出現了!

我加點了酸豆角，好期待她的口味

對折囉~

這裡也有加醬~~

看老闆操作的時候覺得餅皮很脆耶

對折之前還有加了一片薄脆喔!!!

雜糧煎餅的精華!就是那片薄脆!!

對切變成兩半~

可以將兩半裝成一袋，也可以分成兩袋~

老闆非常貼心會詢問~

我拿到之後馬上拍照!!

餅皮看起來是軟的?我看網路分享的資訊都說是脆的??

我點了兩份，老闆會按部就班製作，一次就做一片~

好吃關鍵之一，就是醬!

我點了原味雜糧煎餅好囉!

我十分確定我吃到的口感是軟的喔

完全不是脆的，不過薄脆真的很脆啦

我大約隔了五分鐘之後食用，真的不脆

可能需要一出爐馬上吃!

是不是感覺很像蛋餅?真的蠻像的!

不過是乾爽的蛋餅啦，是添加了生菜的蛋餅啦

酸豆角真的很特別!很好吃!

可以理解為什麼網路一面推薦酸豆角了!

口味真的很特別~口感也很特別!整體吃起來讓雜糧煎餅更突出更好吃!