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旗山無名紅槽肉 (旗山紅槽肉)
。地址:高雄市旗山區延平一路435號
。電話:07-6623256

。營業時間:04:00~20:00

。公休日:星期一

。購買日期：2024.04.05

沒想到這篇文章停留在2019年的紀錄啊!

其實我們每次到旗山都會去買~

只是他生意越來越好，常常都是大排長龍!客人爆多!

現在要去買真的要趁離峰時間或是平日會比較好排

假日的話真的要有等候的心理準備

但其實店家的人手很多，速度很快，稍安勿躁稍等一下很快就好

先放上紅槽肉本人照片!

我們這次一樣是外帶回家~買了三百元，裝滿兩盒便當盒~

便當盒蓋完全蓋不起來~~~

一到手馬上先吃兩塊再說!

!外皮很酥脆，很酥脆!跟一般的麵衣完全不一樣

吃起來會特別酥脆

醃漬過的肉，還保有滿滿的肉汁，吃在嘴裡齒頰留香

最厲害的醃料，口味很獨特，尤其實有一股甜味~超喜歡

不過這次吃起來感覺沒有以前那麼甜?.......還是是我個人味覺改變??

我越吃越甜了嗎???!!!!!!!

肉很厚實，但是很嫩喔!

這是店門口的樣子，

店門口有內用座位，把客人的部份給截掉了~保留店面樣貌就好

對了!這次也有買手工粉腸!!!(直接點選可以看介紹)

只是一打開就瞬間被吃光了~我為了搶食一塊粉腸~也來不及拍照!

我以前完全沒有吃過粉腸，這家的粉腸，我可以!!

吃起來甜甜的，沾點醬料，甜鹹甜鹹，好特別~果然是在地美食~~~~

其實這是一家麵店啦!!!!

炒米粉、炒麵、肉燥飯、還有各種內臟類!

各種切仔料還有紅槽肉、粉腸都在這!!香氣四溢的店面啊~

來到旗山，真的非常推薦來吃吃看喔!!

用餐日期：2019.11.23

這家可說是旗山街上的老店老字號!

老旗山人都知道的古早味!

家中長輩，每次只要回來旗山，必定造訪的好味道!

不過店面不在熱鬧的旗山老街上，而是在比較旗山新街比較末段的部分。

如果是從旗山火車站方向走過來，會比較遠一點喔!

但是這裡的好味道，非常值得大家多走一點路!!!!

店面如照片

沒有招牌，但是有絡繹不絕的人潮

老闆娘及工作人員都很熱情，有空的話也會閒聊幾句~

菜單就高掛在牆面上~可以點菜~

我們一樣陷入選擇障礙~很難抉擇!阿姨們也是熱情的幫忙~

就擺在店面的玻璃櫃內，真的好古早味喔~

小時候在鄉下，黑白切就是要這樣放在玻璃櫃內啊!

我就是為了這個紅槽肉來的!!!

現場直擊，這個紅槽肉的外皮就十分驚人啊!!!!

光看就知道他吃起來一定非常酥脆!!

南部的粉腸是鮮艷的紅色~是我從小就很少接觸的食物!

而且各家口味都有些差異~只能說各有擁護!

我們點的是紅槽肉$100、粉腸50元!

紅槽肉$100

瞧瞧這紅槽肉~~~~外皮酥酥脆脆~

肉很厚實~!但是一口咬下的時候，會有肉汁噴溢!

而且每一口都很入味!真是不簡單!!

粉腸50元

我對粉腸的認識不多，通常都是回高雄的時候比較容易吃到

這家的粉腸，對於從小沒吃過粉腸的我來說，很可以!!!!

接受度很高喔!包含調味，以及口感

我有吃過，吃起來水水軟爛口感的，吃在嘴裡真的讓我有無限驚慌

這家的粉腸吃起來比較平易近人~口味也不錯!

沒有用沾醬就很好吃了

如果重口味的，就沾些店家的醬料吧~

肉燥飯

肥肉較多的肉燥，居然還有肉鬆!!!

搭配紅糟肉一起吃吧!

外帶紅糟肉，是一定要的!

記得一定要趁熱吃~外皮更酥脆~

不得不說，這外皮真的很厲害!裏頭一定有不得了的功夫!

就連冷掉之後，也很好吃~肉汁仍在!

同場加映-旗山 桔仔汁大王

位於紅槽肉隔壁，大概只有二十步的距離吧~

因為外頭廣告寫著也要販賣熱桔茶!

我決定試試看!真的是幸好我決定試試看!!!這家真的是真材實料!!

店面很簡單，工具也很簡單

跟老闆直接點餐，說明要[冰的]、[熱的]

點好之後，現場才開始擠桔子!而且有店家專屬的比例!

我們點了熱的之後，老闆娘三兩下就已經擠好了!

並且要我們趕緊喝掉上半部!因為上層是滿滿的維他命C~!!

我們趁熱喝~真的感覺身體注入一股暖流~一股熱力!!!!

喝了大概兩成，老闆娘還幫我們把杯子再裝滿!

冰的也一樣可以現場是酸度!

價格經濟又實惠!熱的小杯才$40!)

好喝到我來不及拍照!拼命喝!!

詳細介紹請點擊：[高雄媳婦系列]旗山必吃。在地古早味。旗山 桔仔大王(2024.04.17更新)＊高雄旗山

旗山 桔仔大王已經搬到新店址，詳情請點選文章看介紹喔～

[高雄媳婦系列]旗山必吃。在地古早味。旗山 桔仔大王(2024.04.17更新)＊高雄旗山