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。地址:407台中市西屯區台灣大道三段251號B2(Top City 台中大遠百百貨)

。電話:04-22599500

。營業時間:平日1100-2100、假日1030-2100

。用餐日期：2023年5月1日、2023年6月3日、7月30

 

三次用餐只間隔2個月，菜單及價格沒有變動

因此將3次的紀錄寫在一起~內容更彭派了~~

6月3日、7月30日用餐的照片會特別標註喔~

 

2023年5月1日

終於終於來吃心心念念的鼎泰豐啦!

 

12點前抵達，抽到的號碼牌...居然要等150分鐘.....

好驚人的排隊人潮!!!

 

看一下作業區~~

簡直是藝術啊!!動作迅速確實!神乎其技!

 

現在點餐採取線上點餐喔~

號碼牌上面有QRCDDE，就可以進入點餐系統了~

等待的同時，可以先點餐喔~

 

 

 

終於輪到啦!!進入餐廳啦!!

小菜的介紹~這模型真的做得太逼真啦!

下次想試試看糖醋排骨!還有醉雞!

 

2023年7月30日

 

2023年7月30日，這天有看到季節限定的冷筍沙拉喔!

 

上桌啦!

 

 

也有兒童餐具提供喔~

 

2023年7月30日

 

2023年6月3日補拍桌上兩罐重要醬料的照片~

吃小籠包必備的靈魂醬汁~米醋、醬油~~

 

2023年7月30日

這天服務人員介紹完醬汁後，說[需要為您調配黃金比例醬料嗎?]

當然要~~~這是第一次聽到醬汁的黃金比例耶!!!!

醋和醬油是 3:1

 

這盤黃金比例醬汁好美喔~~~

搭配吃起來真的很不一樣耶!我們都覺得真的很對味!酸味和鹹味剛剛好~

 

 

先來看看開胃菜~

 

小菜 $100

第一次點這道小菜耶!菜名取得太有趣了~

這道小菜被很多單位評選為鼎泰豐必吃之一喔!

由豆芽菜、海帶、豆干絲、冬粉組合而成~

吃起來味道很清爽~有點微酸~真的很適合當開胃小菜~

海帶豆干都切的極細!真是好功夫!

 

 

2023年7月30日

小菜 $100

 

吃過一次小菜之後，覺得他令人印象深刻耶~

粉絲、海帶芽、豆芽菜、豆干都切成均勻的細絲~

吃起來酸酸的很開胃~

蔬菜量大，感覺吃再多也不會有罪惡感~

 

 

 

涼拌雲耳 $110

涼拌雲耳是我們家必點~

微酸的雲耳，脆脆的口感，超合拍~

讓人一口接一口~停不下來!

 

2023年6月3日點了三道開胃菜~

 

糖醋排骨 $260

糖醋排骨疊的好整齊喔~~服務人員真的好厲害!

看起來小小盤 (大概數了一下，好像有十塊排骨~)

每一塊排骨都很有肉喔!吃起來肉質很嫩喔!

排骨非常入味~吃了會直流口水的那種~

 

糖醋的比例太美妙了~外皮裹得好均勻~完全不會過膩

外觀看起來就很誘人~吃起來更讚~

甜蜜蜜的味道~~

 

 

近距離看一下排骨本人~這塊排骨的肥瘦比例剛好～吃起來軟嫩好入口～

小孩也很喜歡

 

鼎泰豐的網站是這樣介紹的：

［肉質厚實鮮嫩的豬腹脇肉，加入鼎泰豐特調糖醋醬與台灣在地番茄乾翻炒收汁，

　色澤紅潤，風味甜酸醇厚，經典滬菜值得您用心品嚐!］

 

紅燒茄子 (冷菜) $140

先說結論~這道紅燒茄子很下飯!!

我個人喜歡茄子~尤其喜歡偏軟軟的茄子~~

這茄子的調味很棒耶~~~蔥蒜辣椒混和的辣味刺激味蕾~

還有吸飽獨門醬汁的茄子~吃起來鮮嫩多汁耶~~

茄子還帶有些口感~我覺得超好吃~配白飯也超好吃

 

 

 

 

泡菜  $100

鼎泰豐網站的介紹：

［精選高麗菜以自然發酵法製成的四川風味泡菜，酸酸脆脆的口感，令人難忘！］

這高麗菜每一片真的都很漂亮很完整，邊緣切面也很漂亮（沒有黑黑的）

就是經過非常用心處理的高麗菜！

 

 

 

這個口味跟一般的台式泡菜完完全全不一樣喔！！

台式泡菜使用了糖、醋，吃起來酸甜微辣

鼎泰豐的泡菜是天然發酵，吃起來非常脆!味道較淡些

上網查了資料，發現天然發酵的泡菜製作不容易喔!

 

2023年7月30日

滷牛腱 $240

涼涼的滷牛腱，吃起來超入味!

而且這塊牛腱心，牛筋和牛肉的比例真漂亮~

咬起來很嫩，小孩也可以輕鬆咬得動喔!真的很嫩!

香氣十足，是很厲害的滷牛腱!

 

 

夾起來還透光~~超美的!這個筋肉比例吃起來很棒~

 

 

排骨蛋炒飯 $280

這道也是必點啊!!

蛋炒飯太厲害了!粒粒分明的飯~雞蛋均勻的分佈在炒飯上~

吃起來滋味好極了!鹹淡適中~口齒留香!這蛋炒飯很高級!

 

排骨好~大一片!咬起來好嫩~超入味~~很滿足的口感

 

排骨很厚實喔~但是咬起來很軟嫩~又入味!

 

 

 

2023年6月3日點的排骨蛋炒飯 $280

粒粒分明翻炒均勻的炒飯實在很厲害!

味道鹹淡微妙的恰到好處~~

 

 

 

酥炸排骨~本人很厚實，吃起來軟嫩好入口喔

對小朋友來說，也很好咀嚼~ 沒有發生嚼不爛的情形

 

2023年7月30日

排骨蛋炒飯 $280

這是我們家必點，小朋友可以吃飽飽~

 

這排骨真的吃不膩!完全沒有裹粉，直接油炸~

獨門醬料醃製的非常入味，外酥內嫩~讓人一口接一口

 

 

蛋炒飯本人，如此粒粒分明!每口都可以吃得到蛋、蔥~

 

 

 

小籠包 (10顆) $250

鼎泰豐的招牌小籠包來了!

完美的頂級工藝十八摺小籠包!!!

瞧瞧這畫面多整齊劃一~~

每顆的皮都薄透的看得見裡面的湯汁顏色~

 

好美的十八摺~

 

飽滿的湯汁!

請務必小心入口~

 

一口吃，熱騰騰的湯汁會在嘴裡噴發來~

咬個小口，將湯汁倒在湯匙上，也是絕妙的吃法~

然後再一口吃掉小籠包

 

別忘了，也可以搭配薑絲和些許醬油喔~

 

 

2023年6月3日小籠包 (10顆) $250

 

 

 

 

 

 

 

鼎泰豐的小籠包每顆都這麼飽滿，可以清楚看到裏頭包裹的肉汁~~

 

湯汁可以裝滿一湯匙!

可以單獨喝湯再吃包~

我通常都是大口咬下~~~~~感受香氣四溢~肉餡肉汁的精彩展現~

 

不誇張，湯汁可以裝滿一湯匙!

 

小朋友拿學習筷也可以簡單夾起小籠包喔

 

 

 

 

2023年7月30日

小籠包 (10顆) $250

黃金比例的美麗18摺~每次打開蒸籠蓋子~都讓人不忍驚呼~

這就是美食界的藝術品啊~~

 

來幫小籠包拍拍美照

 

 

小籠包裏頭的湯汁非常飽滿~夾起來的時候還是要特別小心~

 

小籠包吃法很多~當然可以一口咬下，不過要非常小心燙口

也可以咬個小口，先喝湯，或是把湯倒出來品嘗~

試試看不同吃法，有不同樂趣~

 

滿滿一湯匙的湯汁~

 

2023年7月30日

豆沙小籠包 5顆 $95

超可愛的豆沙小籠包~個頭很小!小的很可愛

 

依然是黃金18摺!沒有馬虎!

 

裡面的豆沙餡，很綿密很細緻!吃起來滑滑柔順~

沒有帶苦味!

我個人愛豆沙，我覺得這個不錯!飯後甜品可以試試~

 

紅油抄手 (蝦肉) $210

這道紅油抄手，那個醬料實在太厲害了!

會讓人回味無窮的辣勁! 

辣的香、辣得過癮!!!

 

 

蝦肉口味，裡面真的是包著一整隻蝦仁喔!

這蝦仁看起來就很好吃~顏色美極了!

 

酸辣湯(小) $110

酸辣湯也是必點!必點!

這碗小碗的，份量就很驚人了，這大概可以四個人分一人一碗~

我們兩個大人喝得好飽!

 

酸辣湯裡面的用料，都切成長度寬度相似的樣子

木耳、豆腐也切得極細~入口的口感好極了!

 

來碗熱騰騰的酸辣湯吧!!

微酸微辣~每一口都吃得到料!非常豐盛!

 

2023年6月3日酸辣湯(小) $110

吃鼎泰豐小籠包，必點酸辣湯~~

兩者搭配就是天生絕配~天生一對~

 

切的極細如絲的木耳豆腐，搭配蛋花~肉絲!

小碗就超滿足~

 

 

2023年7月30日

酸辣湯(小) $110

每次都要記錄一下，這碗是小碗!!

小碗的量真的不少!兩個人喝很夠!還可以一人喝上兩碗以上~

酸辣的滋味很平衡~非常好呵!不會太辣喔!

 

 

2023年6月3日

元盅牛肉湯 $220

牛肉湯的湯很清澈~喝起來非常鮮甜~

 

牛肉很大塊，牛肉吃起來軟嫩好咬~

小朋友也可以輕鬆品嘗一塊牛肉~~

喝一碗牛肉湯慰勞自己一下吧~

 

2023年7月30日

元盅雞湯 $230

雞湯很鮮，雞肉蠻多塊的，趁熱品嘗，很有滋補的感覺~

喝湯吃肉，也很適合小朋友喔~

 

 

2023年7月30日

油豆腐細粉 $160

第一次吃這道~油豆腐細粉!裡面的料很豐富喔!

有冬粉、油豆腐、還有鮮肉百頁捲!

最厲害的是湯頭，喝起來很爽朗!所有食材都吸滿湯汁，很紮實的一品~

 

鮮肉百頁捲!百頁皮包裹著肉餡~吃起來很多汁!

 

吸滿湯汁的冬粉~吃起來很爽口!

 

 

鼎泰豐有周邊商品喔~~非常可愛的包寶家族~

 

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。2021年4月18日

 

假日的鼎泰豐，人潮很可怕!

下午一點半到現場，居然還要再等一個小時!!

 

處處都很仔細、很用心的鼎泰豐，非常值得來犒賞自己一下!

鼎泰豐的熱茶，好好喝~很解膩~

 

乾煸四季豆 $150

喔~這個四季豆應該是我吃過最好吃的!!

經過油炸之後，卻還保持著翠綠，還保持著非常棒的口感耶!

重點是調味~這口味很開胃~~~

 

涼拌雲耳 $90

雲耳的酸度非常恰到好處~一口接一口~停不下來!

 

小籠包 (十顆) $220

鼎泰豐必點~招牌~必吃!

不僅皮超薄~完美的18摺~~超級迷人~~~

 

 

 

皮有多薄?隔著皮都可以看到裏頭的湯汁了!

真的很驚人~

 

 

每一顆湯包裏頭，都有滿滿一湯匙的湯!!!!

請務必依照sop的吃法來品嘗喔~還有務必小心燙口~

這小籠包會噴汁喔!

 

 

紅油抄手 (菜肉) $150

對我來說，來鼎泰豐最想吃的應該是這一道!

看著照片，我都彷彿聞到那紅油抄手的味道~

那個香辣麻的味道~非常迷人~

 

認真覺得可以嘗試蝦肉喔~~可能會有更不一樣的口感~

菜肉就是滿滿的菜混和豬肉餡~

 

 

辣的無敵過癮!我最後把剩下的包回家~

打算煮個麵條搭配這個辣醬!!!肯定非常正點!

 

酸辣湯 (小) $90

如果只是兩個人用餐，建議點小碗的酸辣湯就好了~

千萬千萬別小看這一碗!分量可真的不少!!

 

 

這碗酸辣湯厲害在哪裡?湯頭肯定正點就不多說了

裏頭的每樣配料，都切成一模一樣的粗細耶!

都是長條絲狀!包含肉絲、木耳、豆腐全都是細細長長!

入口的口感，滑嫩順口~棒極了

 

 

 

排骨蛋炒飯 $240

這份排骨蛋炒飯，單價之高，令人咋舌!!

不過，好吃程度也同樣令人驚艷喔!

 

但我必須老實說，在這之前我完全不懂這排骨的美味耶!

這一次我懂了!我完全懂了!什麼叫做完美的排骨~

排骨的厚度~那個軟硬適中的口感!絕佳~

烹調的時間掌握得很好，入口還可以吃到非常棒的口感~

 

當然蛋炒飯本身也是個重點!粒粒分明，但是卻均勻上色又包覆著鍋氣~

簡單的雞蛋和蔥花~和調味，可以看出功力和厲害之處!

小孩完全懂這碗炒飯耶!吃個精光!!!

 

 

 

迷你芝麻包 1顆$25元

鼎泰豐的芝麻包，真的很厲害!!也有販售冷凍商品可外帶回家!

這次點的是迷你SIZE~ 個頭小小一顆~

蒸籠一打開，香氣就噴發出來了~

 

外皮不會軟趴趴的喔!有Q~也很有筋性

 

芝麻內餡~爆發開來的芝麻香氣~充滿整個鼻腔~

吃進嘴裡非常順口~也完全不會有苦味!

是濃郁的芝麻香味~大人小孩都很喜歡!

 

 

 

最後再來一籠小籠包當作完美的句點!

 

 

--------2021年2月5日----------

 

位於台中大遠百B2的鼎泰豐，

不管什麼時間來都是人潮滿滿啊用餐時間更是一位難求!

這次已經是離峰時間來用餐，稍微等候一下就有位子囉!

但是裡面依然是座無虛席!

 

菜單

 

小菜樣品桌~

雖說是樣品，但真的做的非常非常逼真!!看了就讓人垂涎三尺!

其中，有一道小菜，就名叫[小菜]!可以試試!

 

鼎泰豐的服務絕對無話可說，非常的無微不至、細心又貼心!

 

桌上放置的是新上市的商品介紹!

可以外帶回家自己煮!很棒耶

 

 

還有依照季節的特別推薦菜單~好應景!

 

季節限定的商品，肯定是要特別介紹一下

 

菜單

這麼大氣、又國際化的菜單本，好有質感!非常有品牌記憶!

 

首先是新品嘗鮮介紹

 

人氣推薦菜單!

不知道要吃什麼，就直接按圖索驥點就對了!

 

鼎泰豐的歷史和起源

 

 

 

鼎泰豐 開胃菜

 

 

鼎泰豐的小籠包

 

 

鼎泰豐 餃類、燒賣

 

 

鼎泰豐 大包

 

 

鼎泰豐 湯品

 

 

鼎泰豐 盤菜

 

 

鼎泰豐 湯麵

 

 

鼎泰豐 乾拌麵

 

鼎泰豐 炒飯

 

鼎泰豐 餛飩 粽子

 

鼎泰豐 甜點

 

鼎泰豐的禮盒系列

 

 

涼拌雲耳 $90

酸酸的木耳，很開胃!

 

炸排骨 $130

鼎泰豐的排骨蛋炒飯很有名!

其中排骨可以單點!可以單點!嘴饞的時候，點一份來享用~

上桌的時候看起來如此的耀眼!

 

 

這個厚度，入口的口感很好!一點都不柴!口味極棒!

就算沒吃完帶回家，再次加熱還是很好吃!

 

重點來了!

小籠包、酸辣湯上桌啦!!!這個組合堪稱無敵、絕配!

真是太讓人陶醉的畫面了~

 

 

酸辣湯 (原味、小份) $90

來鼎泰豐一定要有酸辣湯!光想到那個滋味就讓人流口水~~

 

光看照片就知道，這碗酸辣湯的料~非常用心!

連豆腐都仔細的切成細絲~!!

 

酸溜溜又帶點微辣的酸辣湯!喝起來非常過癮!

還可以自行再添加烏醋喔

 

看看這酸辣湯的料~好迷人~

豆腐、木耳、肉絲都切成一樣寬度的細絲~入口的時候口感極佳!令人難忘!

 

小籠包 (10粒) $220

鼎泰豐的招牌小籠包!有完美的18摺~~~~太夢幻了

每顆大小如此一致~~上桌時的香氣瀰漫~令人屏息的迷人~

 

 

請小心用筷子輕輕的夾起~~ 因為每顆小籠包的皮都非常的薄~

一定要小心夾取喔!!

 

輕輕提起之後，來欣賞一下這美麗的小籠包~

一粒要價22元的小籠包，必有驚人、過人之處啊~

看看快破皮而出的湯汁~~~滿滿滿滿的~

 

 

看看這沉甸甸的樣子~裡面有好多的湯汁~

 

~輕咬一口小籠包的外皮，全程絕對不能大意~

因為湯汁隨時會跑出來!

小心將湯汁倒進湯匙裡吧!再趁熱細細品嘗這迷人滋味~

 

滿滿一湯匙的湯汁~果然是不得了的真功夫!!

 

紅油炒手 (菜肉) $150

私心超推薦紅油炒手!!!!吃過一次之後就回不去了!

這滋味太辣太嗆太麻太過癮了!!!!

喜愛麻辣口味的朋友，請一定要嘗嘗看!!

 

我一個人可以吃掉這一碗!非常美味~

 

看看沾滿醬汁的餃子~~~ 這醬真的非常厲害!

搭配麵條肯定非常好吃!

 

 

蟹粉小籠包 (5粒) $185

有隻小螃蟹一起上桌啦!

 

 

 

跟小籠包口味完全不一樣，蟹的味道很濃郁

 

再來欣賞一下~鼎泰豐小籠包的精美畫面~

 

鼎泰豐小籠包的價格不斐，但是絕對有它的價值!

光是看著外皮的晶瑩薄透~已是不得了的功夫了

能完美包裹著這麼多的湯汁~更是非常不容易!

口味當然也是很棒!

 

 

 

-------2019.11.21-----

菜單

 

小籠包 (10粒) $220

鼎泰豐的招牌就是這一籠!必點!必吃!

18摺小籠包，名聲響亮~

 

用筷子輕輕提起~就可以看見小籠包裡面滿滿的湯汁!

 

麻醬麵  $110

鼎泰豐的麻醬實在很夠味!花生味非常濃郁~

 

看起來簡單，卻不簡單的麵

 

酸辣湯 (原味/小份) $90

認真說，小份就夠兩個人分了~!分量很夠!

完全真材實料!沒有吃過比這碗更真材實料的酸辣湯了!

 

 

看起來很小碗，但是喝了非常有飽足感喔!

 

看看這用料!

肉絲、木耳、筍絲~每樣都切成一樣大小!

喝起來滑溜順口!酸溜溜地~非常棒

 

 

蝦肉煎餃 (6顆) $200

大氣登場的蝦肉煎餃!!!!

 

冰花好薄啊!好脆!當餅乾吃~

 

 

好厲害啊~這麼美的煎餃冰花!

 

 

 

 

 

黃金流沙包 (每份2顆) $90

兩顆白胖胖的包子上桌囉!

 

 

包子上桌，一定要趁熱趕快吃!

既然是流沙包...很奢侈的戳一下!果然!!!!金黃色的流沙~~

 

高貴不貴的黃金流沙包~很好吃!

流沙好吃的讓人想流淚啊~