。地址：台中市西區健行路1049號
。電話：04-2328-80005轉鐵板燒
。營業時間：1130~1430、1800~2130
2020.07.30
各種條件下，陸續來金典的餐廳用餐，
包含文章尚未寫完的蘿拉牛排館、還有金典佰麗廳自助餐
基本上，我們的一致評價都蠻高的喔!
搭乘台中金典酒店的電梯，(酒店和綠園道的電梯是分開的喔!停車場也是)
金典酒店12樓，算是大廳吧!往飯店、用餐轉乘都在這一層樓。
電梯出來後，所看到的大型花藝，會定期更換!每次來都很驚喜!
照片中的盡頭，就是酒店CHECK IN櫃台! 櫃台右側就是往酒店的電梯、以及金典鐵板燒
沒錯!這就是今天鐵板燒的入口喔!有夠低調的入口!
我第一次來的時候，完全不敢靠近!
除了振興券活動之外，還有四人同行、一人免費的活動耶!!
非常超值!!認真的想找時間來吃!
大概是平日，客人比較少，用餐的都安排在這一廳~
可以眺望台中市區喔!
我的位子~~
這次的開胃小品，有兩種!
這碟是 洋蔥
有稍微拌炒過!直接吃也不錯!
留著搭配主餐牛排吃，也別有風味!
柚子蘿蔔
我們一致喜歡這一品!酸酸甜甜，蘿蔔很脆口!
沒兩下就吃光光了!
奶油是用來搭配麵包一起吃~
~這次點了三個套餐
精選商業午餐、1380經典套餐、極致饗宴 海陸套餐(美國特級牛小排)
菜單上的名稱不太一樣，有些是內容物真的不一樣!等級有所差別
接下來就依照上菜的順序介紹
首先是開胃小品~
極致饗宴 海陸套餐 創意小品
主要是鮭魚搭配洋蔥，旁邊那一捲好像是火腿~
1380經典套餐 開胃小品
基本上跟極致饗宴海陸套餐的創意小品應該是一樣的!
(我是覺得看起來差不多啦!)但是擺盤不一樣!很用心
精選商業午餐 手工養生麵包搭風味奶油
1380經典套餐 裸麥養生餐包搭奶油特調醬汁
極致饗宴 海陸套餐 手工養生餐包搭奶油.風味醬汁
好，三份套餐都是送上兩顆不一樣的麵包~搭配桌上那碟風味奶油喔!
兩種口味的麵包，都不錯!裸麥的味道很明顯~麥子香氣充足!
直接吃，吃麵包麥子的原味，就很香很好吃了
抹上風味奶油，熱量增加一下，當然風味也提升不少啊~好吃
極致饗宴 海陸套餐 主廚今日例湯
今日的主廚例湯有三種可以選擇~我們剛好把三種例湯都點了~
這份湯品是味噌魚湯
精選商業午餐 主廚今日特調湯品-南瓜濃湯
南瓜湯很濃稠~感覺有滿滿的南瓜泥在裏頭熬煮~
甜味也很足!很棒!
比較在意的一點是，照片就是上桌的樣子，那個湯碗邊緣，這樣是正常的嗎?
南瓜濃湯，不是只有濃濃的湯而已喔!裡頭還有食材呢!
真是彭派!
1380經典套餐 主廚今日例湯-巧達濃湯
巧達濃湯，也非常非常濃郁!各種食材都發揮了各自的精華~
相較之下，我個人喜歡南瓜濃湯多一點，因為比較甜~
這碗巧達濃湯的湯碗邊緣更驚人!這樣上桌看起來實在不太好
極致饗宴 海陸套餐 - 凱薩沙拉襯煙燻鮭魚及小甜蝦
極致套餐的沙拉明顯比較高階，裡頭有煙燻鮭魚、三隻稍微炙烤過的小甜蝦
很別緻的沙拉!
小甜蝦很吸引人!味道很鮮甜~!
雖然小小隻，但是口感紮實不錯
1380經典套餐 - 田園鮮蔬沙拉佐日式和風油醋
精選商業午餐 野菜蔬果沙拉佐法式油醋醬
擺盤真的有下功夫!使用的蔬菜種類也很多!很漂亮
沙拉搭配油醋醬，風味更多元了~好像也比較健康點~
老實說，1380套餐的田園鮮蔬沙拉佐日式和風油醋，跟這份套餐的沙拉
應該是一樣的吧!!
極致饗宴 海陸套餐 時令海鮮、炙煎大明蝦佐特調
極致饗宴所用的時令海鮮式是圓鱈!長輩非常喜歡喔!
搭配特製的醬汁，很不賴!(主廚有特別介紹醬汁!但是太專業的內容了~我記不起來)
三份套餐的蝦子看起來個頭差不多，有可能來源不一樣
圓鱈，表現的非常棒!
圓鱈的肉質細緻，主廚煎得恰到好處!表皮微焦~
蝦子肉質紮紮實實~肉質非常Q彈!
而且還貼心剝好皮!大加分!
1380經典套餐 時令海鮮盤
1380經典套餐的海鮮盤，所使用的鮮魚是鮭魚!!
好大一塊鮭魚啊~煎得這麼漂亮，技術真好!
而且切開時，還有肉汁緩緩滲出來~吃得到鮭魚的鮮甜味道!
精選商業午餐 炙煎草飼海大蝦佐蜂蜜芥末醬、季節鮮魚佐義大利油醋
精選商業午餐的使用的鮮魚是比目魚!
居然是比目魚耶!太特別了~
不過吃起來口感跟一般的魚差不多啦~大概是我嘴比較鈍，吃不出差別~
還是要稱讚一下這個比目魚，側面真漂亮
炙煎草飼海大蝦佐蜂蜜芥末醬
蝦子真的很大隻!!!超級過癮!
口感紮實，海味十足!
看看這綠色蝦膏!!!!
看這蝦膏就知道，這蝦子新鮮!有品質!太高級了!
連蝦頭都要好好的品嘗一下!
極致饗宴 海陸套餐 美國特級牛小排 U.S Prime Short Ribs
主廚這次除了讓人可以品嘗到原味，還特選了另外幾種醬做搭配
可以品嘗到不同風味~
看看這盤牛小排~~太美麗了~
最前排是原味~
吃原味就很棒了!!肉汁還會噴發出來~軟嫩的肉一起咀嚼~非常好入口~
越嚼越香~
完全沒有感覺到腥味!
這部分搭配的醬料是義式蒜香!
這個醬汁讓我們一致好評呢!
蒜頭真的太百搭了!
松露醬
這個醬汁，味道比較高等一點!
我很喜歡的!比較濃郁~相對也是比較少見的味道~很不錯
不變的道理，一定是原味最高級!!太棒了這塊牛肉!
讓不太耐咀嚼的長輩，默默的全吃光!
感謝金典的好品質!
這盤美國牛小排，真的太華麗太棒了
1380經典套餐 美國特級冷藏牛排 U.S Prime Beef
1380經典套餐的牛肉跟極致饗宴的牛肉部分應該不同~
不過主廚工夫很好!牛肉的煎得恰到好處!
首先是原味~原味就很棒很好吃~
這個分量很可以!吃起來超滿足!
再來是搭配不同醬汁~
松露醬
義式蒜香
泰式醬
這個是有點微辣的泰式口味~蠻特殊的，可以嘗試看看
精選商業午餐 美國特級甜嫩菲力牛排 U.S Prime Beef Tenderloin
我的主餐餐盤長這樣~有不同的鹽~
美國特級甜嫩菲力牛排 U.S Prime Beef Tenderloin
這個也完全不輸給另外兩份套餐啦!
部分不同，吃起來口感不太一樣~
但是一樣的主廚~~一樣很好吃~~~
原汁原味~
一樣有三種醬汁做搭配~
可能是部位不一樣，這份套餐搭配醬汁的肉，切起來比較大塊~
吃起來一樣過癮!
義式蒜香，真的很不賴!
蒜頭的香、辣，都發揮出來了~很棒!
松露醬香氣很濃郁
泰式口味，很特殊，酸酸辣辣，可以嘗鮮看看~
我還是最喜歡原味了~~~~
精選商業午餐 季節時蔬
1380經典套餐 清炒時蔬
極致饗宴 海陸套餐 清炒時蔬
送上來的都是一樣的蔬菜喔~就是這份~~娃娃菜!
娃娃菜是比較少見的蔬菜!品嘗了蔬菜的原味~
真的很清炒~調味很少，我搭配了洋蔥一起吃~(我真的是太重口味了)
甜點和飲料，會更換座位，到沙發區慢慢享用
飲料-
茶、咖啡、果汁(蔓越莓、柳橙)可以選，我們都點了果汁
蔓越莓、柳橙汁~
精選商業午餐 精緻甜點/水果
1380經典套餐 精選甜點和水果
極致饗宴 海陸套餐 精選甜點和水果
就是水果搭配甜點一起上桌喔!
水果真的很普，尤其是芭樂!我沒有辦法把他吃完。
品質可以再提升一些
甜點，是濃厚的巧克力布朗尼~
金典鐵板燒的整體用餐環境寬敞舒適，硬體設備很好，服務也很週到!
廁所非常厲害!是自動門喔!裡面設計也很有風格~
--------2019.07.06
金典飯店的電梯，上到12樓，在飯店CHECK IN櫃台，右手邊就是鐵板燒入口囉
鐵板燒的用餐區，非常大氣啊!
用餐區都是包廂，而且都是靠窗~可以眺望台中市區喔~
會使用到的菜色，都備好放在一邊了
點完餐之後，肉類和海鮮才會端上桌~
一入桌，都已就緒~
。桌上擺放好，基本的酌料和配料~
洋蔥和泡菜都很好吃!!!!! 是很優秀的小菜~
手工養生麵包搭奶油、風味醬汁
熱騰騰的上桌~大人小孩都愛~
搭配奶油~也很棒!香滑可口!搭配濃湯一起吃也很棒!
主廚今日例湯
香滑可口~我覺得味道很適中
也給小孩喝~一口又一口的喝光光~
主廚今日例湯
這道是蔬菜濃湯，喝起來比看起來清爽~
蔬菜的鮮甜都濃縮在裡面了~
凱薩沙拉襯煙燻鮭魚及小甜蝦
蔬菜的數量好棒!!吃起來清清爽爽的~很舒服~
小甜蝦不少隻耶~~最愛煙燻鮭魚~~
但我懷疑，我這盤是否有淋上醬汁??
。
田園鮮蔬沙拉佐日式和風油醋
酸甜口味~很棒!
最愛裏頭的番茄~~~~畫龍點睛!酸的好夠味~~~
鐵板燒最有趣的地方，就是看廚師秀~
炙煎大明蝦佐特調、時令海鮮
很疑惑~為什麼我們每個人的海鮮盤的內容物不一樣?
大明蝦真的好大尾!!!!~肉質極佳~吃起還很過癮~
魚肉部分，煎的時間拿捏得很好~吃起來還有點汁~不會太柴~
也可以搭配佐料一起吃~
松露蒸蛋
松露完全發揮了濃郁的香氣~ 用料也好彭派~
北海道干貝 、 香煎鴨肝
干貝好鮮甜阿~ 熟度完全洽到好處的好厲害~ 咬下去還可以感受到干貝的多汁~
鴨肝煎得好嫩阿~
清炒高麗菜~
用餐後，會移動位置到外頭的沙發區~享用甜點水果及飲料
這區的燈光就比較昏暗了
精選甜點與水果
只有我覺得水果的分量過於稀少嗎?
點心不錯~家裡長輩都吃光光~
飲料
熱咖啡、熱茶、果汁都有
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